Quán trọ Tabard là điểm khởi đầu cho 29 người hành hương trong hành trình đến Canterbury để thăm di tích của Thánh Thomas Becket, theo SparkNotes. Harry Bailey sở hữu quán trọ Tabard và anh ấy đồng ý để hướng dẫn nhóm đến Canterbury với một điều khoản: mỗi người phải kể bốn câu chuyện, hai câu chuyện trên đường đến địa điểm và hai câu chuyện trong chuyến trở về quán rượu.
Geoffrey Chaucer, tác giả và người kể chuyện của "Những câu chuyện về Canterbury", mô tả những du khách khi họ tập trung tại quán trọ vào đêm trước khi cuộc hành hương bắt đầu. Hiệp sĩ là người hành hương có thứ hạng cao nhất trong nhóm và người kể chuyện ghi nhận bộ giáp gỉ sét và những trợ thủ lém lỉnh của anh ta. Những du khách khác bao gồm một thợ sửa xe, thợ xay, nữ tu sĩ và vợ của Bath.
Bailey đồng ý cung cấp cho người kể chuyện hay nhất một bữa tối đầy đủ các món ăn vào cuối cuộc hành trình. Chủ sở hữu của Tabard tự chỉ định mình là giám khảo của cuộc thi. Độc giả không bao giờ tìm ra ai thắng cuộc thi vì Chaucer chỉ hoàn thành 23 trong số 116 câu chuyện mà anh định viết.
Quán trọ Tabard là một địa điểm có thật ở Southwark, Anh. Quán rượu ban đầu bị thiêu rụi vào năm 1669 trong một trận hỏa hoạn quét qua Southwark. Tabard được xây dựng lại với tên gọi Talbot Inn cho đến khi nó bị phá bỏ vào năm 1873 sau khi nó rơi vào tình trạng hư hỏng. Quảng trường ban đầu mà quán rượu tọa lạc vẫn tồn tại gần Southwark St. và Borough High St. ở London. George Inn vẫn tồn tại trên quảng trường với tư cách là hàng xóm trước đây của Talbot Inn.
