Trang phục dành cho Fogo de Chão là giản dị. Không có quy định về trang phục được thực thi, nhưng trang phục dự kiến ở từng địa điểm có thể khác nhau. Fogo de Chão là một nhà hàng có giá cố định, với một chi phí cho "tất cả những gì bạn có thể ăn". Giá bữa tối và bữa trưa khác nhau và có thể tăng nếu thêm món tráng miệng hoặc đồ uống có cồn vào bữa ăn.
Kể từ tháng 10 năm 2014, các thành phố ở Hoa Kỳ có vị trí Fogo de Chão bao gồm Portland, San Jose, Los Angeles, Beverly Hills, Las Vegas, San Diego, Scottsdale, Austin, San Antonio, Houston, Dallas, Indianapolis, Thành phố Kansas, Denver, Minneapolis, Chicago, Rosemont, Atlanta, Orlando, Miami, Washington DC, Baltimore, Philadelphia, New York và Boston.
Fogo de Chão được biết đến với nhiều loại thịt khác nhau và loại thịt này được nấu theo cách gaucho, trên một hố lửa lộ thiên. Nhà hàng cũng cung cấp đồ uống theo phong cách Brazil. Nhà hàng Fogo de Chão đầu tiên được mở vào năm 1979 tại Porto Alegre, Brazil. Fogo de Chão mở rộng sang Hoa Kỳ vào năm 1997, với địa điểm đầu tiên của Hoa Kỳ mở tại Dallas. Fogo de Chão được thành lập bởi những người anh em sinh ra ở Rio Grande do Sul. Họ bắt đầu sự nghiệp của mình với tư cách là bồi bàn và chuyển lên làm trợ lý churrasqueiros, và sau đó là vị trí đầu bếp churrasqueiro.
