Một số loại thực phẩm giàu flavonoid phổ biến nhất là quả mọng và trà xanh hoặc đen. Có năm tiểu loại flavonoid riêng biệt. Có một số loại trái cây, rau, quả hạch và ngũ cốc trong mỗi loại có chứa một lượng lớn chất flavonoid cụ thể.
Năm tiểu loại flavonoid là: flavonols, flavan-3-ols, flavon, flavonones và anthocyanins. Để thực hiện một chế độ ăn giàu flavonoid, điều quan trọng là phải ăn các loại thực phẩm từ từng loại. Hành tây, táo, xà lách romaine, cà chua và hạnh nhân là một số thực phẩm rất giàu flavonols. Thực phẩm flavan-3-ol bao gồm trà xanh hoặc đen, chuối, đào và lê. Quả việt quất, dâu tây, nam việt quất và mâm xôi đều rất giàu anthocyanins. Chanh, cam và bưởi có flavonones. Nhóm flavones có nhiều loại thực vật khác nhau bao gồm cần tây, ớt và dưa hấu.
Thực phẩm giàu flavonoid dễ bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình nấu nướng, vì flavoniod hòa tan trong nước. Đun sôi thực phẩm giàu flavonoid có thể làm giảm hàm lượng flavonoid. Bởi vì flavonoid góp phần tạo nên màu sắc của thực vật, thực phẩm bị xỉn màu trong quá trình nấu nướng có thể mất một số chất dinh dưỡng. Hàm lượng flavonoid cũng giảm dần theo thời gian bảo quản. Trái cây và rau quả có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất khi chúng còn tươi.
Nhiều loại thực phẩm giàu flavonoid có nồng độ chất dinh dưỡng cao nhất trong vỏ hoặc vỏ của chúng. Trước khi tiêu thụ, rửa sạch cây hoặc rửa bằng bàn chải rau. Hầu hết vỏ và vỏ thực vật chứa flavonoid đều an toàn để tiêu thụ. Không gọt vỏ, cắt hoặc cắt lát cây trước khi cất giữ. Điều này làm ảnh hưởng đến bên ngoài và góp phần làm mất flavonoid.
