Ẩm thực của Trinidad bị ảnh hưởng bởi từng nhóm người định cư ở đó, nhưng callaloo là một trong những món ăn quốc gia được xác định nhanh chóng nhất. Pelau và bánh nướng macaroni cũng là những món ăn truyền thống của Trinidad. < /p>
Người Mỹ là nhóm người đầu tiên trên đảo quốc Trinidad, bị người Tây Ban Nha, Pháp và Anh đô hộ vào nhiều thời điểm khác nhau trong lịch sử của nó, những người sống dựa vào lao động từ Châu Phi, Trung Quốc và Ấn Độ. Ngoài những nhóm này, Châu Mỹ cũng có ảnh hưởng đến ẩm thực của Trinidad. Callaloo, một món ăn kèm nước cốt dừa cay có nguồn gốc từ châu Phi, thường được coi là món ăn quốc gia. Pelau là một món Creole phổ biến khác bao gồm thịt, đậu gà và nước cốt dừa. Các món bánh dẻo, roti và nhân đôi là những món yêu thích khác.
