Trong tiếng Pháp, từ "Mardi" có nghĩa là "Thứ Ba" và từ "gras" có nghĩa là "béo", nghĩa là Mardi Gras dịch sang tiếng Anh là "Thứ Ba Béo". Tên này đi kèm từ thực hành chuẩn bị cho việc bắt đầu thời kỳ ăn chay vào Thứ Tư Lễ Tro, ngay sau Mardi Gras. Việc chuẩn bị này có thể liên quan đến việc ăn nhiều thức ăn và sử dụng nhiều nguyên liệu như chất béo, trứng và sữa, những thứ có thể không được phép dùng trong Mùa Chay.
Thực phẩm truyền thống gắn liền với ngày lễ này bao gồm bánh kếp, bánh ngọt và các món ngọt khác được làm từ các nguyên liệu nêu trên. "Fat" trong Fat Tuesday có thể đề cập đến các thành phần và cách thực hành thưởng thức các món ăn ngon.
