Khỉ mũ là loài ăn tạp ăn trái cây, quả hạch, hạt, chồi non, côn trùng, nhện, trứng chim và động vật có xương sống nhỏ. Khỉ mũ lưỡi trai sống gần nước cũng ăn cua và động vật có vỏ bằng cách bẻ vỏ mở bằng đá.
Khỉ mũ phải có một chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh với nhiều trái cây nhỏ, chẳng hạn như nho và nho khô, và những miếng táo, lê, xoài, dưa hấu, dưa đỏ và kiwi. Ngoài ra, họ ăn các loại rau như bắp cải, cải xoăn, rau bina, cà rốt nấu chín và khoai lang. Lá cũng rất quan trọng, bao gồm Eugenia, dâm bụt, dâu tằm và cây phong.
Những con khỉ capuchin trong điều kiện nuôi nhốt nên được cho con người uống sữa công thức. Sữa không có đậu nành là cần thiết, vì đậu nành có thể dẫn đến sự hung dữ khi khỉ trưởng thành. Một thay thế là sữa dê. Khi khỉ cai sữa bình, những người chăm sóc nên bổ sung chế độ ăn uống của nó bằng bánh quy cho khỉ trong suốt quãng đời còn lại của nó.
Những món ăn mà khỉ mũ có thể ăn bao gồm rau nấu trong lò vi sóng, sâu bột, dế, nho khô ngâm, trứng luộc, mì và hỗn hợp rau diếp đã được băm nhỏ. Nên tránh các loại thực phẩm giàu chất sắt, bao gồm cả ngũ cốc tăng cường.
Lượng thức ăn mà khỉ capuchin nên ăn phụ thuộc vào trọng lượng và tỷ lệ trao đổi chất của nó. Bất kể lượng thức ăn trong mỗi bữa ăn là bao nhiêu, việc tách thức ăn thành hai lần cho ăn mỗi ngày là rất quan trọng.
