Dầu ô liu khuyến khích sự phát triển của tóc: nó làm giảm rụng tóc bằng cách ngăn chặn hormone dihydrotestosterone, hoặc DHT, liên kết với da đầu và dầu ô liu cũng chứa các đặc tính chống nấm và chất dưỡng ẩm kích thích sản xuất tóc. Dầu ô liu giúp chân tóc chắc khỏe hơn, đồng thời góp phần làm cho tóc bóng mượt và mềm mại hơn. Dầu ô liu hoạt động như một loại dầu xả tự nhiên và cung cấp độ ẩm cho da đầu cũng như sợi tóc.
Ngoài các chất giữ ẩm, dầu ô liu có chứa các đặc tính kháng khuẩn giúp chống lại các bệnh về da thông thường, chẳng hạn như chấy và gàu, cũng ảnh hưởng đến chất lượng của tóc. Mặc dù tất cả các loại dầu ô liu đều mang lại lợi ích cho tóc, nhưng dầu ô liu nguyên chất là loại dầu ô liu được chế biến ít nhất và tinh khiết nhất.