Cá ngừ, gà và gà tây là một trong những thực phẩm có hàm lượng niacin cao nhất, còn được gọi là B3, được tuyên bố là Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới. Cá ngừ chứa 156% lượng niacin được khuyến nghị hàng ngày, trong khi thịt gà và gà tây lần lượt chứa 97 và 83 phần trăm.
Niacin là một thuật ngữ chung để chỉ một họ các hợp chất có hoạt tính vitamin B3, The World's Heal Foods giải thích. Niacin cần thiết để chuyển đổi protein, chất béo và carbohydrate trong chế độ ăn uống thành năng lượng có thể sử dụng, cũng như tổng hợp tinh bột được lưu trữ trong cơ và gan để cuối cùng sử dụng làm năng lượng. Các enzym tương tự tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng cũng dập tắt các gốc tự do, bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương mô quá mức.
Theo Mayo Clinic, Ủy ban Thực phẩm và Dinh dưỡng khuyến nghị 14-18 miligam niacin mỗi ngày cho người lớn. Một khẩu phần cá ngừ dài 4 ounce chứa 25,03 miligam niacin, trong khi phần thịt gà và gà tây giống hệt nhau chứa 15,55 và 13,32 miligam, được liệt kê bởi The World's Healthiest Foods. Các loại thực phẩm khác có nhiều niacin bao gồm cá hồi, thịt cừu và thịt bò, với khẩu phần 4 ounce mỗi loại cung cấp lần lượt 9,02, 8,05 và 7,6 miligam niacin.Niacin cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm chức năng nói chung hoặc với sự hướng dẫn của chuyên gia chăm sóc sức khỏe, điều trị một số bệnh lý, theo Mayo Clinic.
