Một bộ sử dụng bộ sạc để thêm phần trang trí hấp dẫn cho khung cảnh địa điểm, thường thêm màu nhấn, họa tiết hoặc hoa văn. Bộ sạc được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau, bao gồm kim loại, thủy tinh hoặc gốm .
Thực phẩm không bao giờ được phục vụ trực tiếp trên bộ sạc. Theo Martha Stewart, đĩa salad hoặc bát súp cho món đầu tiên được đặt trên bộ sạc. Khi bát hoặc đĩa được dọn sạch ở cuối khóa học đầu tiên, bộ sạc sẽ được dọn sạch cùng với nó.
Màu sắc có thể phối hợp với các món ăn khác trong bối cảnh địa điểm, thêm màu nhấn hoặc hiển thị chủ đề theo mùa cho bữa ăn ngày lễ. Một số bộ Trung Quốc đi kèm với bộ sạc phù hợp. Bộ sạc cũng có thể đóng vai trò là chân đế cho vật trung tâm, chẳng hạn như một nhóm nến hoặc một bó hoa.
