Rìu cuốc được sử dụng làm công cụ tạo cảnh quan, phá vỡ các bề mặt cứng và làm nông cụ. Rìu hái bao gồm một tay cầm và một đầu làm bằng kim loại có cả đầu nhọn và đầu cùn. Phần đầu nhọn giúp phá vỡ các bề mặt cứng, trong khi phần đầu cùn có thể dùng để cạy mọi thứ.
Một chiếc rìu hái thường có thể phá vỡ lớp đất mà một cái xẻng không thể. Có thể dùng đầu nhọn của rìu đập vỡ đất sét khô, cứng hoặc đất đá. Rễ cây dễ loại bỏ hơn nhiều nếu dùng rìu hái để xới đất xung quanh gốc cây. Việc xác định viền và loại bỏ cỏ cũng đơn giản hơn khi sử dụng rìu hái. Sau khi mặt đất đã được san phẳng, những đống đất còn sót lại có thể bị phá vỡ bằng một chiếc rìu nhặt trước khi nó bị kéo đi.
Các bề mặt cứng như xi măng, ngói và băng có thể bị phá vỡ bằng rìu. Băng treo trên các rãnh nước hoặc các vỉa hè có thể được loại bỏ bằng cách dùng rìu đập vào nó, ngăn ngừa thiệt hại cho cả người và tài sản do băng tích tụ. Dùng rìu gắp để phá xi măng và ngói chính xác hơn so với các hình thức loại bỏ khác và cho phép loại bỏ các phần nhỏ hoặc lớn.
Rìu hái có thể được sử dụng như một đòn bẩy trong nông nghiệp, cho phép nhấc các vật phẩm lớn như các kiện cỏ khô và bao tải thức ăn lên một cách dễ dàng.
