Nồi chiên gà tây không dầu không chiên bất cứ thứ gì; nó sử dụng propan để làm nóng các nguyên tố kim loại để tạo ra một môi trường giống như lò nướng để nấu gà tây. Nồi chiên gà tây không dầu được gọi là nồi chiên vì nó giống cách thiết kế và sử dụng nồi chiên gà tây, với một công cụ để hạ thấp gà tây vào thiết bị. Phương pháp này giúp gà tây không bị khô hoặc giữ lại dầu sau đó, vì không có luồng không khí như khi nướng và không có dầu thoát ra.
Nồi chiên không dầu được kích hoạt bằng quay số được tìm thấy trên hầu hết các thiết bị sử dụng propan tương tự. Điều này cho phép người dùng đặt nhiệt độ xấp xỉ mức họ cần. Nồi chiên không dầu đi kèm với khay hứng mỡ, một tính năng không có ở các nồi chiên truyền thống vì dầu mỡ từ gà tây hoặc thịt khác sẽ bị dính vào dầu và không thể sử dụng được như một thành phần trong nước thịt hoặc các cách khác. Nồi chiên sử dụng "sóng hồng ngoại", có nghĩa là nó sử dụng nhiệt tỏa ra từ các kim loại bên trong thiết bị.
Một người đánh giá trên Epicurious.com đã thực hiện thử nghiệm một nồi chiên gà tây không dầu. Theo đánh giá, nồi chiên không dầu nấu với tốc độ tương tự như lựa chọn thay thế: khoảng 8 đến 10 phút mỗi pound. Một rủi ro với nồi chiên không dầu là thực phẩm dính vào bên trong nồi chiên khi kéo ra, nhưng nhìn chung chất lượng của thực phẩm đúng như hướng dẫn đã nêu.
