Nhiệt độ tốt nhất cho tủ đông là 0 độ F. Có thể sử dụng nhiệt kế của thiết bị để kiểm tra nhiệt độ liên tục nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình bảo quản. Nhiệt độ này cho phép hầu hết các loại thực phẩm luôn an toàn và có thể sử dụng vô thời hạn.
Để có được kết quả tốt nhất từ tủ đông, không nên để thực phẩm chật cứng trong ngăn. Điều này cho phép bộ làm mát hoạt động bình thường bằng cách cho phép không khí lưu thông. Sau hai giờ ở nhiệt độ phòng, thực phẩm nên được cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông để ngăn vi khuẩn có hại phát triển. Nhiệt độ thích hợp cho tủ lạnh là dưới 40 độ F.
