Tây Ban Nha không tổ chức kỳ nghỉ Lễ Tạ ơn. Tuy nhiên, hầu hết các gia đình gốc Tây Ban Nha sống ở các quốc gia tổ chức Lễ Tạ ơn đều ăn mừng bằng cách pha trộn các yếu tố văn hóa riêng của họ với ngày lễ của Mỹ.
Lễ Tạ ơn được gọi là "el Dia de Las Gracias" trong tiếng Tây Ban Nha. Các cuộc họp mặt gia đình với các bữa ăn tự nấu là một phần lớn của văn hóa Latinh, vì vậy các gia đình gốc Tây Ban Nha có xu hướng giữ những truyền thống của Lễ Tạ ơn. Các loại thực phẩm khác nhau được đưa vào ngày lễ dựa trên quốc gia xuất xứ của gia đình. Hầu hết các lễ kỷ niệm của người Tây Ban Nha bao gồm một món ăn với gạo và đậu. Thực phẩm truyền thống của người Dominica bao gồm xoài và đá. Các gia đình Cuba thường làm bánh flan và bánh croquetas, trong khi những gia đình ở Peru có xu hướng làm món ceviche và bánh empanadas nhân thịt.
Thổ Nhĩ Kỳ không phải là thực phẩm phổ biến ở nhiều nền văn hóa Latinh, vì vậy một số gia đình thay thế nó bằng thịt nguội, lợn quay hoặc paella, một món hải sản. Những người bao gồm gà tây có thể sử dụng các nguyên liệu Latinh phổ biến như ớt, bánh ngô và chorizo để làm nhân. Ở Puerto Rico, pavochon được làm bằng cách nướng gà tây qua nước bọt. Các gia đình gốc Tây Ban Nha thường chơi nhạc và khiêu vũ Latinh trong các bữa tiệc, kể cả vào Lễ Tạ ơn. Theo một nghiên cứu của General Mills, những người Latinh nhập cư vào Hoa Kỳ gần đây có thể không tổ chức Lễ Tạ ơn do thiếu kiến thức, nhưng hầu hết đều cởi mở để tìm hiểu thêm về Lễ Tạ ơn.
