Một người làm giày được gọi là thợ đóng giày hoặc thợ đóng dây. Mặt khác, người sửa giày được gọi là thợ đóng giày. Trên thực tế, luật sư cấm sản xuất giày mới vào các thời kỳ khác nhau trong lịch sử châu Âu.
Từ "cordwainer" bắt nguồn từ một từ tiếng Pháp Cổ, "cordoan", có nghĩa là da từ Cordova, Tây Ban Nha. Loại da đó được người Anh gọi là "cordwain", và nó được giới thượng lưu ưa chuộng để làm giày. Từ này đã được sử dụng để mô tả những người thợ đóng giày vào đầu thế kỷ 12. "Da Cordovan" là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả một số loại da kể từ khi thuật ngữ này được sử dụng trong tiếng Anh.
