Loại giày tốt nhất cho nhân viên phục vụ là loại giày thoải mái và an toàn. Nhân viên phục vụ bàn là loại đế không có đế trượt.
Các nhân viên phục vụ phải đi đứng nhiều giờ trong ngày và cần những đôi giày thoải mái góp phần đảm bảo an toàn cho họ trong môi trường nhà hàng. Liên quan đến các nhà hàng, Cục Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp lưu ý rằng hầu hết các thương tích của nhân viên là do trượt và ngã liên quan đến "bề mặt sàn nhà". Vì vậy, điều cần thiết là nhân viên phục vụ đi giày có đế cao su không trượt để an toàn. Những đôi giày này phải có kiểu dáng kín trong một vật liệu đàn hồi để bảo vệ chống bỏng do chất lỏng nóng - không khuyến khích sử dụng dép, dép xỏ ngón và giày vải cho nghề này. Để giảm mỏi chân và mỏi lưng khi đứng lâu, nhân viên phục vụ nên chọn giày có đệm và hỗ trợ rộng rãi, tốt nhất là có lót đế chỉnh hình để giữ chân thẳng hàng tối ưu.
