Được làm từ các sản phẩm động vật, gelatin là một loại protein đôi khi được sử dụng để giảm cân và điều trị viêm xương khớp, viêm khớp dạng thấp và loãng xương, theo WebMD. Một số người cũng sử dụng nó để cải thiện chất lượng tóc, rút ngắn thời gian phục hồi sau khi tập thể dục hoặc chấn thương thể thao, và củng cố móng tay, khớp và xương. Kể từ năm 2014, cần có thêm bằng chứng khoa học để xác định hiệu quả của gelatin đối với bất kỳ mục đích sử dụng nào trong số này.
Gelatin được coi là an toàn với lượng thực phẩm và có thể an toàn với liều lượng thuốc lớn hơn, theo WebMD. Đôi khi nó gây nặng bụng, có vị khó chịu trong miệng, ợ chua, ợ hơi và chướng bụng. Một số lo ngại đã được nâng cao liên quan đến sự an toàn của gelatin vì nó là một sản phẩm động vật. Có thể quy trình sản xuất không phù hợp có thể dẫn đến việc gelatin bị nhiễm vào các mô động vật có chứa bệnh tật, chẳng hạn như bệnh bò điên. Nguy cơ ô nhiễm có vẻ thấp, nhưng nhiều chuyên gia vẫn cho rằng nên tránh các chất bổ sung có nguồn gốc từ động vật như gelatin.
