Thời điểm duy nhất để thêm nước vào lò nướng là nếu nó cố tình được sử dụng để hấp thực phẩm. Thêm độ ẩm trong quá trình nướng có thể ngăn da trên thịt không bị vàng và giòn đúng cách. Nó cũng làm loãng hương vị tự nhiên của nước thịt.
Lò nướng bánh phải đi kèm với sách hướng dẫn bao gồm hướng dẫn sử dụng và các thông tin khác, bao gồm nhiệt độ bên trong an toàn của thịt và lượng nước cần thêm vào khi hấp thực phẩm. Hấp rau và các loại thực phẩm khác cần có khay hoặc khay hấp riêng và nên đeo găng tay khi lấy thực phẩm hấp nóng ra để tay không bị bỏng.
