Để lò nướng có thể dẫn đến các rủi ro nghiêm trọng về sức khỏe và cuối cùng là tử vong. Để lò nướng bằng điện và không được giám sát có thể dẫn đến bỏng nghiêm trọng hoặc cháy nhà. Nếu để lò gas bật và không có người trông coi, có thể xảy ra ngộ độc khí carbon monoxide, cũng như có thể gây bỏng hoặc hỏa hoạn nghiêm trọng.
Hít phải một lượng khí carbon monoxide vừa phải có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt và buồn nôn, trong khi hít thở một lượng lớn có thể gây tử vong. Hàng trăm người chết vì ngộ độc khí carbon monoxide mỗi năm do để bếp gas bật trong thời gian dài. Không thể phát hiện carbon monoxide nếu không có máy dò đặc biệt vì nó không mùi.
