Cả cài đặt thấp và cao đều nấu chín kỹ thịt, nhưng thời gian nấu lâu hơn bắt buộc bởi cài đặt thấp có xu hướng dẫn đến thịt mềm hơn. Cũng làm chín thịt trước khi hoàn thành trong nồi nấu chậm thêm hương vị và cho phép thịt chín đều hơn.
Các loại thịt béo hơn như thịt quay và thịt vai lợn sẽ hoạt động tốt hơn trong nồi nấu chậm so với thịt nạc như thịt lợn thăn vì chất béo chuyển hóa chậm và giữ cho thịt không bị khô. Thời gian nấu khuyến nghị cho phần thịt vai lợn nặng 6 đến 7 pound là chín giờ 30 phút ở chế độ thấp hoặc bảy giờ 30 phút ở chế độ cao.
