Sau khi uống sữa hư, trẻ có thể bị nôn trớ vì mùi vị không ngon, nhưng trẻ thường không bị bệnh do thực phẩm, theo The Stir. Nếu trẻ xuất hiện các triệu chứng, bao gồm tiêu chảy, nôn mửa kéo dài , sốt hoặc có máu trong phân, cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.
Theo USDA, vi khuẩn gây hư hỏng thường khiến sữa bị hỏng và không gây bệnh. Loại vi khuẩn này phát triển tốt ở nhiệt độ lạnh và khiến thực phẩm có kết cấu khó chịu, có mùi hôi và hôi. Ngược lại, vi khuẩn gây bệnh thường gây bệnh từ thực phẩm và không ảnh hưởng đến hình thức, mùi vị hoặc mùi của thực phẩm. Vi khuẩn gây bệnh sinh sôi nhanh chóng ở nhiệt độ từ 40 đến 140 độ F.
Giữ sữa trong tủ lạnh ban đầu ở nhiệt độ từ 38 đến 40 độ F là điều quan trọng để duy trì độ tươi của sữa, theo Hội đồng sữa California. Sau khi mua sữa, nên mang sữa về nhà và bảo quản lạnh kịp thời. Nên bảo quản sữa tránh xa cửa tủ lạnh để tránh tiếp xúc với không khí ấm khi cửa mở. Tốt nhất là tránh để sữa ngoài tủ lạnh trong thời gian dài, vì điều này có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và hư hỏng. Với cách xử lý và bảo quản đúng cách, sữa vẫn có mùi thơm thường an toàn để uống quá ngày bán.
