Có bất kỳ loại thực phẩm nào gây ra bệnh tiểu đường?

Mayo Clinic cho biết nguyên nhân chính xác của tiền tiểu đường, bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 vẫn chưa được biết rõ. Mặc dù béo phì có liên quan đến sự khởi phát của bệnh tiểu đường loại 2, các yếu tố di truyền và môi trường có liên quan mạnh mẽ nhất. Tiểu đường thai kỳ là do thay đổi nội tiết tố khi mang thai chứ không phải do chế độ ăn uống. Tiếp xúc sớm với sữa bò hoặc sữa công thức từ sữa bò và ăn ngũ cốc trước 4 tháng tuổi được coi là các yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 1, nhưng không trực tiếp gây ra bệnh này.

Theo Mayo Clinic, các yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 1 bao gồm các yếu tố môi trường, sự hiện diện của tự kháng thể, tiền sử gia đình, thiếu vitamin D và địa lý. Tuổi tác, cân nặng, huyết áp cao và di truyền là những yếu tố nguy cơ dẫn đến tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2. Phụ nữ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ trong khi mang thai và những người mắc bệnh gọi là hội chứng buồng trứng đa nang có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn. Mức cholesterol và chất béo trung tính bất thường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường thai kỳ bao gồm tiền sử bệnh, tuổi, chủng tộc và cân nặng.

Theo Mayo Clinic, mức đường huyết trong cơ thể thường được điều chỉnh bởi một loại hormone có tên là insulin. Bệnh tiểu đường loại 1 xảy ra khi hệ thống miễn dịch phá hủy các tế bào sản xuất insulin và cho phép lượng đường trong máu tăng lên. Tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2 phát triển khi các tế bào trở nên đề kháng với tác động của insulin. Trong thời kỳ mang thai, các tế bào trở nên đề kháng với insulin hơn và nếu lượng insulin bổ sung không được sản xuất đủ để bù đắp thì có thể dẫn đến bệnh tiểu đường thai kỳ.