Tên của tất cả búp bê American Girl được tìm thấy trên trang web chính thức của công ty. Những con búp bê hiện tại được liệt kê trong phần “cửa hàng”, trong khi những con búp bê trước đây được liệt kê trong American Girl Archives. Hai bộ sưu tập chính của American Dolls là bộ sưu tập BeForever, ban đầu là “Bộ sưu tập các cô gái Mỹ” và bộ sưu tập Cô gái của năm. Ba búp bê American Girl đầu tiên là Samantha mồ côi của Edwardian, người nhập cư Thụy Điển Kirsten và Molly của Illinois thời Thế chiến thứ hai.
Búp bê American Girl cao 18 inch và tượng trưng cho các nhân vật nữ từ 8 đến 11 tuổi. Trong bộ sưu tập BeForever, mỗi con búp bê có sáu cuốn sách tương ứng dạy lịch sử nước Mỹ trong một khoảng thời gian nhất định từ góc nhìn của nhân vật 9 tuổi của con búp bê. Có một dòng búp bê "Những người bạn tốt nhất" đại diện cho các nhân vật phụ trong bộ sách. Một số búp bê BeForever đáng chú ý là Felicity Merriman năm 1774, Caroline Abbott năm 1812, Josefina Montoya năm 1824, Addy Walker năm 1864 và Julie Albright năm 1974.
Tính đến năm 2015, American Girl đã phát hành 13 búp bê Cô gái của năm. Lindsey Bergman là con búp bê như vậy đầu tiên được sản xuất vào năm 2001. Grace Thomas là con búp bê thứ mười ba trong bộ sưu tập này và có một bộ phim truyền hình có tên “Grace Stirs Up Success” và một ứng dụng di động có tên “Grace's Sweet Shop” dành cho Android và iOS .
