Vào năm 1847, Tom Smith, một nhà phát minh người Anh, đã giới thiệu bánh quy Giáng sinh hay còn gọi là pháo hoa, cho người dân ở Vương quốc Anh và cuối cùng là các địa điểm khác trên thế giới. Giống như nhiều phát minh khác, Smith đã vô tình tạo ra bánh quy , khi ông thêm một nguyên tố cuối cùng của một phản ứng hóa học vào sự ngạc nhiên có đường của mình, khiến nó tạo ra một vụ nổ nhỏ chói mắt khi người tiêu dùng kéo các đầu của bánh quy ra. Theo thời gian, Smith đã sửa đổi chiếc bánh quy giòn và sản xuất nhiều phiên bản khác nhau, khiến lễ Giáng sinh cổ điển xứng đáng được tổ chức quanh năm.
Trước khi bắt đầu sản xuất bánh quy giòn toàn thời gian, Smith đã làm việc như một thợ làm bánh. Mặc dù ban đầu đảm nhận vai trò bán hàng trong các tiệm bánh và cửa hàng đồ ngọt, Smith đã phát triển chuyên môn về một số loại bánh kẹo và cuối cùng mở cửa hàng của riêng mình.
Mặc dù Smith nổi tiếng là một thợ làm bánh nổi tiếng ở khu vực Luân Đôn, nhưng thành công của anh ấy đã tăng gần gấp đôi khi anh ấy trở về từ một chuyến đi đến Paris, được trang bị món ăn bình dân gọi là bon-bons. Smith ban đầu bọc bon-bons trong giấy lụa, điều này đã chứng tỏ thành công trong một thời gian ngắn. Sau đó, anh ấy đã tăng doanh số bán hàng bằng cách bán đồ pha chế của mình với những thông điệp ẩn. Sau đó, Smith đã chỉnh sửa sản phẩm một lần nữa bằng cách kéo dài ống, thả bánh kẹo xuống và để ống bật ra một tiếng nổ nhỏ để tiết lộ thông điệp ẩn. Mặt hàng này đã đủ phổ biến để thu hút sự chú ý của Smith toàn thời gian. Nhà sản xuất cracker ban đầu đã dẫn đến các biến thể và các chuyến hàng bên ngoài quê hương London của anh ta. Nhu cầu không suy giảm sau cái chết của Smith, khi các con trai của ông tiếp tục sản xuất.
