Phạm vi điện có nhiều ưu điểm hơn so với các mô hình khí. Chúng rẻ hơn và dễ lắp đặt hơn, đồng thời không yêu cầu đường dẫn khí độc hại tiềm ẩn để vận hành. Bề mặt của bếp điện thường dễ lau chùi hơn, đặc biệt là với các mẫu bếp điện từ trơn. Hơn nữa, nhiệt có xu hướng phân bổ đều hơn khi nướng.
Phạm vi điện có một số nhược điểm so với các đối tác chạy bằng nhiên liệu khí của chúng. Các bộ phận làm nóng của bếp điện nguội chậm hơn nhiều so với bộ phận gas. Ngoài ra, việc mất điện sẽ vô hiệu hóa chức năng của thiết bị.
Tuy nhiên, các dải gas có một số ưu điểm khác biệt so với bếp điện. Mặc dù các dải điện rẻ hơn để mua so với khí đốt, nhưng điều ngược lại đối với hoạt động của chúng. Khí đốt tự nhiên, mặc dù nguy hiểm, được chuyển đến nơi ở với giá rẻ hơn điện, vốn là một nguồn tài nguyên ngày càng đắt đỏ.
Khi sử dụng bếp gas, nhiệt được phân bổ đều hơn và dễ dàng điều chỉnh hơn dựa trên sự xuất hiện của ngọn lửa. Nhiệt từ đầu đốt truyền sang thành bên và đáy của nồi hoặc chảo, không giống như phạm vi điện, chỉ làm nóng đáy. Nhiệt độ của một dãy khí bị thay đổi dễ dàng và nhanh chóng; khi đầu đốt tắt, thức ăn có thể được để yên mà không lo bị nấu quá chín.
