Theo Mayo Clinic, rau diếp có chứa carbohydrate gây ra khí và điều này có thể gây khó chịu cho dạ dày, chẳng hạn như chuột rút. Rau xà lách cũng thường xuyên bị nhiễm các mầm bệnh có hại do xử lý kém và thiếu giặt giũ, theo NBCNews.com.
Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng liệt kê rau xanh là loại thực phẩm có nguy cơ rủi ro cao nhất trong số các loại thực phẩm do FDA quản lý do có rất nhiều đợt bùng phát được phát hiện liên quan đến rau xà lách, NBCNews.com lưu ý. Các loại rau xanh có lá thường mang mầm bệnh, sẽ được ăn vào nếu rau xanh không được sơ chế đúng cách. Gần một phần tư số trường hợp mắc bệnh do thực phẩm xảy ra khi mọi người tiêu thụ tảng băng trôi, romaine, lá, bơ và rau diếp lá non; cải bó xôi, bắp cải; cải cầu vồng; rau arugula; bền bỉ; cải xoăn và hỗn hợp mùa xuân. Norovirus là tác nhân gây bệnh thường xuyên được tìm thấy nhất trên các loại rau xanh, nhưng vi khuẩn salmonella là một thủ phạm khác. Rau xanh có thể bị ô nhiễm trong quá trình chế biến và sản xuất hoặc do xử lý không đúng cách.
Cảm giác khó chịu ở dạ dày cũng có thể là do ăn phải cacbohydrat có trong rau diếp. Phòng khám Mayo liệt kê rau diếp là thực phẩm sinh khí và khuyến cáo nên tránh hoặc hạn chế lượng thực phẩm sinh khí để giảm thiểu tình trạng đầy hơi. Tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, hành tây, thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, đồ uống có ga cũng có thể gây ra khí gas dẫn đến đầy hơi và chướng bụng.
