Các phím đen và trắng của đàn piano được làm bằng gỗ phủ veneer. Hầu hết những cây đàn piano được sản xuất trước năm 1960 đều có phím màu trắng với phần đỉnh mỏng bằng ngà voi. Các phím đen theo truyền thống được làm bằng gỗ mun.
Các phím của những cây đàn piano cũ được làm bằng gỗ thông đường. Các phím đàn piano mới hơn được làm bằng gỗ vân sam hoặc gỗ trầm. Kể từ khi lệnh cấm sử dụng ngà voi được ban hành, các phím đàn màu trắng trên những cây đàn piano hiện đại cũng như những cây đàn màu đen chủ yếu được làm bằng nhựa acrylic. Nhựa xenlulo cũng được sử dụng, nhưng vật liệu này dễ cháy. Các phím đàn piano bị cháy thuốc lá có khả năng được làm bằng xenlulo. Thủy tinh và đồ sứ đã từng được sử dụng làm mặt hàng chính.
