Chất liệu crepe hoặc crape (bản dịch tiếng Anh của nó) được làm bằng lụa, len hoặc vải có chứa sợi tổng hợp. Nó có một vẻ ngoài sắc nét và uốn nếp đặc biệt. Crape cũng dùng để chỉ một loại vải có liên quan đến tang tóc.
Có hàng chục loại nguyên liệu làm bánh crepe với các tên gọi như bánh crepe kiểu Pháp, bánh crepe sức khỏe và bánh crepe ngược. Có hai loại nguyên liệu chung của bánh crepe: mềm và cứng. Bánh crepe mềm được gọi là bánh crepe canon hoặc Oriental. Bánh crepe cứng còn được gọi là crepe giòn. Việc sản xuất một số loại nguyên liệu crepe cứng là một bí mật được bảo vệ chặt chẽ với một số nhà sản xuất Trung Quốc hoàn thành các bước sản xuất khác nhau ở các thị trấn khác nhau để đảm bảo bí mật. Nguyên liệu bánh crepe phổ biến vào đầu thế kỷ XX và vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay.
