Teflon mảnh được ăn ở nhiệt độ phòng có khả năng đi qua cơ thể mà không bị hấp thụ hoặc gây hại. Tuy nhiên, Teflon được đun nóng trên 500 độ F sẽ phát ra khí flo độc hại và ở nhiệt độ 680 độ đôi khi gây cảm cúm Các triệu chứng giống như triệu chứng được gọi là sốt khói polyme ở người.
Teflon và các lớp phủ chống dính khác mất hai đến ba phút để đạt đến 500 độ F hoặc cao hơn khi được làm nóng trước mà không có thực phẩm trong lò nướng thông thường, như được chỉ ra trong các nghiên cứu độc lập do Good Housekeeping và Nhóm công tác môi trường thực hiện. Nhiệt độ cao phá vỡ Teflon ở cấp độ phân tử, tạo ra khói polyme và ít nhất sáu loại khí độc đã biết, hai trong số đó là chất gây ung thư.
