Dao Palette được sử dụng để làm mịn, nâng hoặc tán kem, nước sốt và các sáng tạo ẩm thực khác. Mục đích của chúng tương tự như dao thìa ngoại trừ nó có phần đầu tròn và cùn.
Khi được sử dụng để nấu ăn, một con dao làm bảng màu đôi khi được gọi là "spatula phủ sương". Nó không được sử dụng để cắt bánh ngọt hoặc các loại bánh ngọt khác vì nó không có cạnh sắc. Thay vào đó, nó được sử dụng để tán nhẹ hoặc đắp các vật liệu mềm. Mặc dù các ứng dụng phổ biến nhất của nó liên quan đến bánh ngọt và món tráng miệng, nó cũng hữu ích để phết gia vị lên bánh mì sandwich và các ứng dụng tương tự khác. Nó cũng có thể được sử dụng để thiết kế sáng tạo về nước sốt và làm mờ.
