Thực đơn ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường 1.500 calo nên bao gồm nhiều loại carbohydrate lành mạnh như trái cây và rau quả và thực phẩm giàu chất xơ như các loại hạt, đậu, đậu Hà Lan, cám lúa mì và bột mì nguyên cám, theo Mayo Clinic . Bệnh nhân tiểu đường cũng có thể ăn các loại cá tốt cho tim mạch như cá tuyết, cá bơn và cá ngừ, và các chất béo lành mạnh như hạnh nhân, bơ, ô liu và dầu đậu phộng.
Các bữa ăn mẫu có thể bao gồm trái cây, sữa chua không béo và bánh kếp làm từ lúa mì cho bữa sáng và táo, pho mát và rau cho bữa trưa, theo Mayo Clinic. Bữa tối nên có thịt nạc và rau như cà rốt, rau bina hoặc cà chua. Bữa ăn nên được nấu với dầu ăn ít chất béo như giấm rượu vang đỏ hoặc dầu ô liu. Đồ ăn nhẹ phù hợp có thể bao gồm pho mát nhẹ, trái cây, pho mát ít béo hoặc bánh gạo không ướp muối.
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ giải thích: Một chế độ ăn kiêng 1.500 calo cho bệnh nhân tiểu đường nên bao gồm sự cân bằng của các loại thực phẩm bao gồm 25 phần trăm protein, 25 phần trăm ngũ cốc và thực phẩm giàu tinh bột và 50 phần trăm rau không chứa tinh bột. Chỉ 45 phần trăm calo nên đến từ carbohydrate. Bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ 45 đến 60 gam carbohydrate trong mỗi bữa ăn và 10 đến 25 gam cho bữa ăn nhẹ. Một kế hoạch ăn kiêng cho bệnh tiểu đường cũng nên bao gồm ít nhất 25 gam chất xơ mỗi ngày đối với phụ nữ và 38 gam đối với nam giới.
