Năng lượng được truyền trong máy nướng bánh mì bằng cách chuyển đổi năng lượng điện thành nhiệt năng, thông qua việc sử dụng một dây hợp kim có điện trở cao. Điện trở của dây đối với dòng electron tạo ra nhiệt và nguyên nhân dây phát sáng, tỏa nhiệt hoặc tia hồng ngoại.
Một máy nướng bánh mì truyền năng lượng thông qua các đặc tính điện trở của dây được sử dụng. Dây, thường là hợp kim niken-crom, được kéo dài trên một tấm mica hoặc được sắp xếp theo hình dạng cuộn dây. Hợp kim niken-crom, thường được gọi là nichrome, có độ bền cao và không bị oxy hóa ở nhiệt độ cao. Thành phần của hợp kim nichrome được kiểm soát cẩn thận trong quá trình sản xuất, tạo cho kim loại một khả năng chống chịu chính xác và chính xác. Khi dòng điện chạy qua dây dẫn, sự cản trở dòng electron sinh ra nhiệt lượng lớn, làm cho dây dẫn phát sáng.
Khi được bố trí trong các khe thường rộng một inch, dây phát sáng sẽ truyền nhiệt đồng đều. Trong các máy nướng bánh mì hiện đại, việc truyền năng lượng được giám sát và điều khiển bởi chính thiết bị, cho phép người dùng chọn các cài đặt khác nhau. Nguyên tắc sử dụng điện trở để tạo nhiệt tương tự cũng được áp dụng trong lò nướng bánh mì, lò nướng điện và nhiều loại máy sưởi không gian khác nhau.
