Những con búp bê sứ phổ biến trong Bộ sưu tập Cathay bao gồm Riley, Avery, Katherine, Sydney và Ellen. Những con búp bê sứ nổi tiếng khác trong bộ sưu tập này bao gồm Edith, Julia, Kaitlan, Zoe và Sofia.
Bộ sưu tập Cathay có những con búp bê sứ kiểu Victoria quý hiếm. Riley là một cô búp bê nổi tiếng trong bộ sưu tập với đôi mắt nâu và mái tóc xoăn màu hạt dẻ dài đến ngang lưng. Cô mặc một chiếc áo choàng trắng với trang trí màu hạt dẻ và một chiếc vòng quanh cổ được làm từ các hạt màu đỏ và trắng. Búp bê Riley cũng có một chiếc mũ với những bông hoa. Riley cao 16 inch và giới hạn 5.000 chiếc trên toàn thế giới.
Búp bê Avery của Bộ sưu tập Cathay có mái tóc vàng và đôi mắt xanh. Cô mặc một chiếc áo dài màu xanh lam, đội mũ xanh có hoa và đeo vòng hoa hồng đính hạt màu trắng. Chỉ có 5.000 con búp bê Avery được sản xuất cho bộ sưu tập. Búp bê Avery được làm thủ công cao 16 inch và đi kèm với một chiếc dù che nắng.
Búp bê Katherine từ Bộ sưu tập Cathay mặc một chiếc váy màu hồng nhạt, dài đến sàn với ba nút. Cô cũng đeo một chiếc vòng cổ bằng ngọc trai màu hồng, một chiếc áo nịt ngực và một chiếc mũ lớn có đính một dải ruy băng trên đó. Katherine có đôi mắt màu xanh lam và những chiếc nhẫn nhỏ màu nâu vàng rơi xuống dưới hông. Giống như nhiều búp bê khác trong bộ sưu tập, chỉ có 5.000 búp bê Katherine trên toàn thế giới.
