Lò nướng điện là một thiết bị nấu ăn dựa vào điện trở để tạo ra nhiệt. Lò nướng và đầu đốt trên mặt bếp lò bao gồm các cuộn dây kim loại bọc dây dẫn điện và khi dòng điện chạy qua các dây dẫn đó, chúng sẽ nóng lên . Điều này làm tăng nhiệt độ của các cuộn dây, tạo ra đủ nhiệt để nấu chín.
So với lò ga, bếp điện sinh nhiệt chậm hơn và tiết kiệm điện hơn. Tuy nhiên, lò nướng điện có khả năng giữ nhiệt độ thấp tốt hơn, vì một phần tử khí hoạt động liên tục và tắt tạo ra nhiệt độ không đồng đều hơn. Tuy nhiên, các phần tử điện làm mát chậm nên khó kiểm soát nhiệt bằng các điều chỉnh tốt.
Thông thường, một lò nướng điện có hai phần tử. Một ở trên sàn hoặc dưới sàn của không gian bên trong lò và đóng vai trò là bộ phận sưởi ấm chính. Một yếu tố khác nằm ở phía trên cùng của bên trong lò và đóng vai trò như một lò nướng thịt ở nhiệt độ cao. Một số lò có thể sử dụng cả hai yếu tố để tăng tốc độ gia nhiệt sơ bộ. Ngoài ra, lò nướng điện có thể kết hợp quạt trong không gian này, sử dụng dòng đối lưu để làm nóng hiệu quả hơn và nấu nướng nhanh hơn, đều hơn.
Một số lò nướng điện có mặt bếp cảm ứng từ thay vì đầu đốt điện truyền thống. Các tấm này tạo ra nhiệt bằng cách tạo ra từ trường trong dụng cụ nấu bằng sắt, làm nóng chảo trực tiếp. Bề mặt cảm ứng vẫn mát khi chạm vào và do năng lượng được tập trung vào chảo nên thức ăn nóng nhanh hơn mà ít hao phí năng lượng dưới dạng nhiệt hơn.
