Các miếng gang được làm từ giữa những năm 1800 trở về trước có các đặc điểm bề mặt khác biệt ở mặt dưới của chúng, chẳng hạn như một vết tròn được gọi là vết nhăn trên các mảnh cổ nhất hoặc một đường mỏng, dài được gọi là dấu cổng trên những mảnh sau này. Những dấu hiệu này đã biến mất khi kỹ thuật đúc được cải thiện, nhưng những miếng gang từ cuối những năm 1800 và đầu những năm 1900 thường có thể được xác định niên đại theo nhãn hiệu của chúng và nhãn hiệu của nhà sản xuất.
Các dấu gồ ghề trên đáy của các đồ vật bằng gang cũ cho biết nơi sắt nóng chảy được đổ vào khuôn. Hầu hết các tác phẩm được làm sau năm 1875 đều có mặt dưới nhẵn, do phương pháp chế tác thay đổi nên sắt đi vào khuôn ở hai mặt, thường ở hai vị trí. Những loại gang gần đây hơn có thể xuất hiện những vết mài dày ở các mặt để làm phẳng những chỗ thô ráp này, nhưng kỹ thuật mài này sẽ không có sẵn cho thợ đúc trước giữa những năm 1800.Các kỹ thuật sản xuất được hoàn thiện vào đầu thế kỷ 20 và các sản phẩm từ năm 1920 đến năm 1940 được coi là chất lượng cao nhất. Những ví dụ này thường có bề mặt mịn, bóng như thủy tinh do các phương pháp đánh bóng được đưa vào sản xuất. Những miếng gang đầu thế kỷ 20 do các nhà sản xuất nổi tiếng như Wagner và Griswold làm ra, ngày nay rất được sưu tầm.
