Theo Đại học Vermont, hoa hướng dương thường có khả năng chống lại hươu nai, mặc dù vào đầu mùa xuân, hươu ăn hầu hết các loại thực vật xanh chưa nở hoa. Các loài thực vật giàu protein là thứ hấp dẫn nhất đối với hươu và những khu vườn được bón phân đầy đủ vào đầu mùa xuân và mùa hè là những mục tiêu dồi dào.
Hươu lấy khoảng một phần ba lượng nước từ thực vật, đặc biệt là những loài có bộ phận mềm và phát triển mới. Các loài thực vật độc hại như hoa thủy tiên vàng, bao da cáo và một số loại nấm nhất định thường bị hươu tránh đi theo bản năng. Thực vật có mùi thơm nồng cũng không khuyến khích hươu do khứu giác nhạy bén của động vật. Hươu nhớ lại những loài cây mà chúng không thích.
