Nước được coi là dung môi tốt nhất trên thế giới vì nó hòa tan nhiều chất hơn bất kỳ dung môi nào khác. Nước được coi là dung môi phổ biến.
Khi nước thấm qua các bề mặt khác nhau, chẳng hạn như mặt đất và cơ thể con người, nó sẽ mang theo các vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng đối với sự sống. Nó cũng được sử dụng để phát triển thảm thực vật quan trọng cho sự sống.
Nước chứa điện tích âm và dương nên lý tưởng để thu hút các loại phân tử khác. Nó trở nên bị thu hút bởi một số phân tử hơn những phân tử khác. Ví dụ, khi trộn với muối, muối sẽ hòa tan do nước làm phân tử bị phá vỡ.
