Ưu điểm của bếp gas bao gồm tiết kiệm năng lượng, kiểm soát nhiệt độ chính xác, làm nóng và làm mát ngay lập tức, chi phí vận hành thấp hơn và khả năng làm việc mà không cần nguồn điện. Nhược điểm của bếp gas là có nhiều nguy cơ về an toàn hơn và chi phí ban đầu thường cao hơn so với bếp điện.
Bếp ga được coi là một lựa chọn xanh hơn bếp điện vì nó tạo ra nhiệt tức thì và sử dụng khả năng kiểm soát nhiệt tức thời. Những loại bếp gas gần đây sử dụng đánh lửa điện có thể giảm lượng gas sử dụng lên đến 40% so với những bếp sử dụng đèn hoa tiêu truyền thống.
Nhiệt độ của bếp ga có thể được điều chỉnh rất chính xác, có thể mang lại kết quả nấu nướng tốt hơn. Bếp gas cũng cung cấp nhiệt lượng ổn định cho các chảo không đều hoặc cong vênh, trong khi bếp điện không thể cung cấp nhiệt đều cho các loại chảo như vậy.
Bếp gas nóng lên ngay lập tức để có thể bắt đầu nấu ăn nhanh hơn so với bếp điện. Bếp ga cũng nguội ngay lập tức, vì vậy không cần lấy dụng cụ nấu ra khỏi đầu đốt sau khi tắt lửa.
Chi phí vận hành bếp ga thấp hơn bếp điện. Ngoài ra, có thể thắp sáng bếp ga bằng que diêm để nấu khi mất điện.
Tuy nhiên, bếp ga thường có giá cao hơn bếp điện tương đương. Bếp gas cũng có nhiều mối nguy về an toàn hơn so với bếp điện, vì gas tự nhiên rất dễ cháy và có hại cho người hít phải. Máy hút mùi rất quan trọng khi sử dụng với bếp gas vì nó giúp loại bỏ khói độc hại.
