Quạt thông gió nhà bếp loại bỏ các hạt dầu mỡ, khói và các mùi khác nhau từ khu vực nấu ăn. Quạt này có hai loại: thông gió và tuần hoàn. Quạt hút thông hơi dẫn không khí ra bên ngoài, trong khi quạt tuần hoàn tái chế không khí trở lại nhà bếp.
Quạt thông gió nhà bếp có ống dẫn thường dẫn đến mái nhà hoặc tường bên; các nhà chế tạo sử dụng con đường ngắn nhất có thể để tăng hiệu quả của quạt. Nằm trong máy hút mùi trên đầu đốt của bếp, động cơ của quạt hút sẽ hút không khí vào máy hút mùi. Nó đi qua các bộ lọc để bắt các hạt dầu mỡ. Sau đó, không khí được đẩy ra bên ngoài qua hệ thống ống dẫn.
Quạt thông gió nhà bếp tuần hoàn hoạt động gần giống như quạt thông gió. Sau khi các hạt dầu mỡ được lọc ra, không khí sẽ đi qua các bộ lọc than để hấp thụ bất kỳ mùi nấu nướng nào. Sau đó, không khí đã được lọc sạch sẽ được dẫn trở lại nhà bếp. Không cần ống dẫn.
Một ưu điểm của quạt hút thông gió là nó giúp thoát hơi nước từ phòng. Điều này ngăn ngừa sự ngưng tụ hơi nước trong nhà bếp. Quạt hút tuần hoàn đôi khi thực tế hơn trong các nhà bếp nhỏ hơn hoặc những nơi khó chạy hệ thống ống dẫn mà không có nhiều khúc cua. Cả hai lỗ thông hơi đều yêu cầu phải thường xuyên làm sạch hoặc thay bộ lọc để tối đa hóa hiệu quả.
