Nhiệt độ tối đa của dải gas, khi được sử dụng để nấu nướng, là 287,7 độ C hoặc 549,86 độ F và đối với quá trình tự làm sạch là 537,7 độ C hoặc 999,86 độ F. Bếp gas tự nhiên và bếp gas propan có cùng chỉ số nhiệt độ tối đa.
So với lò nướng điện, lò nướng gas có xu hướng nóng hơn và các mẫu khác nhau có nhiệt độ trung bình ổn định hơn. Đó là bởi vì tất cả chúng đều đốt cháy khí theo cùng một cách, bất kể nhãn hiệu. Trong khi một số bộ điều khiển nhiệt độ có thể hiển thị nhiệt độ thực tế, một số lò nướng sử dụng dấu khí. Đây là những con số từ 1/4 đến 9 chỉ nhiệt độ lò nướng.
