Mặt bàn bằng đá granit được làm từ đá granit cấp thấp, trung cấp và cao cấp. Mặt bàn bằng đá granit cấp thấp có các màu phổ biến và thường yêu cầu lớp nền bằng ván ép để chịu lực. Mặt bàn bằng đá granite loại trung bình có hoa văn trung bình và có thể có một số vết rỗ. Đá hoa cương cao cấp có màu sắc, đường vân và hoa văn không bình thường, đồng thời chứa nhiều khoáng chất hơn.
Các loại đá granit được xác định bởi từng nhà bán buôn riêng lẻ. Phân loại tấm đá granit được xác định bởi độ dày, màu sắc, đường vân, đánh dấu và rỗ, nước xuất xứ và lượng khoáng chất mềm có trong nó. Đá hoa cương có nhiều màu, trong đó màu be và xanh lục có sẵn nhiều nhất, trong khi màu xanh lam, tím và đỏ ít phổ biến nhất.
