Những điểm khác biệt chính giữa phiên bản mạt chược của Mỹ và các biến thể châu Á bao gồm số lượng ô nhiều hơn, bao gồm các trò đùa và Charleston. Không có phiên bản chính thức của mạt chược châu Á vì một số biến thể tồn tại, bao gồm mạt chược cổ điển Trung Quốc, mạt chược Nhật Bản và mạt chược Hàn Quốc.
Bộ mạt chược tiêu chuẩn của Mỹ có 152 ô, trong khi các bộ của Trung Quốc thường có 144 ô. Số lượng gạch cần thiết khác nhau tùy thuộc vào biến thể, nhưng 136, 144 và 152 gạch đều được sử dụng phổ biến.
Gạch Joker phổ biến trong mạt chược Mỹ, mặc dù chúng cũng được đưa vào các biến thể khác. Joker là những quân bài hoang dã, mặc dù các quy tắc về cách sử dụng chúng khác nhau. Trong mạt chược tiêu chuẩn của Mỹ, người chơi có thể sử dụng một cây bi da để thay thế cho bất kỳ ô nào, miễn là nó nằm trong nhóm ba người trở lên.
Charleston là một cuộc trao đổi ô diễn ra trước mỗi ván bài. Người chơi chuyền ba ô bên phải, ba ô ngang và ba ô bên trái. Charleston đầu tiên này là bắt buộc đối với mọi người chơi. Nếu tất cả người chơi đồng ý, Charleston thứ hai sẽ xảy ra. Nếu bất kỳ người chơi nào không đồng ý, điều đó sẽ không xảy ra.
Sau Charleston thứ nhất hoặc thứ hai, tùy thuộc vào số lượng người chơi thực hiện, những người chơi ngồi đối diện nhau có thể thực hiện Charleston lịch sự. Họ trao đổi một, hai hoặc ba ô.
