Khí khổng trũng là một khí khổng nằm trong một hố nhỏ, có tác dụng bảo vệ hơi nước thoát ra khỏi các luồng không khí, làm giảm sự mất nước từ lá. Khí khổng thường thấy ở thực vật trong môi trường khô cằn như một khả năng thích nghi của chúng để bảo tồn nước. Thực vật có khí khổng trũng thường có ít khí khổng hơn so với thực vật ở môi trường ẩm hơn.
Các lỗ khí khổng là đặc điểm của nhiều loài thực vật trên sa mạc và các môi trường khô hạn khác. Khí khổng là những lỗ nhỏ, thường ở bề mặt dưới cùng của lá, cho phép trao đổi khí và thoát hơi nước. Trong môi trường ẩm, điều này thường cần thiết vì cây lấy nhiều nước hơn mức cần thiết cho quá trình quang hợp. Nó không cần thiết ở sa mạc, nhưng vì nhu cầu về khí khổng để trao đổi khí, cây trồng trong môi trường khô hạn không thể tránh được một số mất nước. Chúng giảm thiểu sự mất mát này thông qua các cấu trúc như khí khổng chìm.
Các loại thực vật khác thích nghi với cuộc sống trong môi trường khô bao gồm lớp biểu bì sáp, lá cuộn và lá nhỏ hình kim. Lớp biểu bì dạng sáp vừa ngăn chặn sự mất nước trực tiếp và phản xạ nhiệt, một nguyên nhân chính gây thất thoát nước qua quá trình bay hơi. Các lá cuộn sẽ giữ cho các khí khổng của chúng ở bên trong, làm chậm quá trình mất nước giống như các khí khổng trũng. Những chiếc lá hình kim vừa làm giảm diện tích bề mặt, vừa hoạt động như một lớp bảo vệ chống lại động vật ăn cỏ.
