Nước cất tốt hơn nước máy để cây phát triển khỏe mạnh. Nước máy có các chất phụ gia như florua và clo có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cây.
Một nghiên cứu của Khoa Khoa học Thực vật của Đại học Saskatchewan về tác động của nước máy đối với sự phát triển của thực vật cho thấy rằng nước máy khiến thực vật tiếp xúc với các chất độc hại như muối, magiê và canxi. Mặt khác, nước cất được xử lý bằng cách đun sôi nước thành hơi để loại bỏ tất cả các tạp chất và sau đó thu hồi lại để đóng chai. Mặc dù nước cất có giá cao hơn nhưng nó tốt cho cây hơn nhiều so với nước từ vòi bếp.
