Để đun nhỏ thức ăn trên bếp điện, nút hoặc nút điều chỉnh nhiệt độ phải được đặt ở mức trung bình-thấp. Điều này giữ cho nhiệt độ từ 180 F đến 200 F, tức là ngay dưới nhiệt độ sôi. Tùy thuộc vào bếp, mặt số có thể được đánh dấu bằng số, vạch hoặc từ.
Tính đến năm 2014, có ba loại mặt bếp khác nhau trên bếp điện: cuộn dây, cảm ứng và mặt phẳng. Vì các điều khiển và hiệu suất khác nhau tùy theo kiểu máy, hãy tham khảo sách hướng dẫn vận hành để tìm hiểu các thông số kỹ thuật chính xác của bếp. Đun nhỏ lửa cho phép thực phẩm chín nhanh chóng mà không làm thức ăn bị nát, dai hoặc cháy.
