Điều quan trọng nhất cần cân nhắc khi lựa chọn thùng đựng phế liệu thực phẩm là kích thước của thùng và chất lượng niêm phong. Việc cân nhắc những loại thực phẩm nào có thể được cho vào hộp đựng thực phẩm và nơi xử lý phế liệu thực phẩm cũng rất hữu ích.
Khi chọn hộp đựng phế liệu thực phẩm, bất kỳ hộp đựng bằng nhựa, kim loại hoặc thủy tinh nào cũng được chấp nhận, giả sử nó không bị rò rỉ và có nắp đậy vừa vặn. Thùng có nắp đậy không khít có thể dẫn đến ruồi giấm xâm nhập hoặc gây mùi không mong muốn. Ngoài ra, các thùng chứa không chống thấm nước sẽ gây rò rỉ mất vệ sinh.
Hàng ngày nên đổ các thùng phế liệu thực phẩm vào đống ủ bên ngoài hoặc thùng đựng phế liệu ngoài trời lớn hơn, sau đó rửa sạch để tránh mùi hôi và côn trùng.
Một số thành phố cung cấp dịch vụ dọn phế liệu thực phẩm và cung cấp thùng đựng phế liệu của riêng họ. Một người muốn tham gia vào chương trình tái chế thực phẩm do chính phủ điều hành nên kiểm tra với chính quyền địa phương của họ để đảm bảo vật chứa họ chọn có thể chấp nhận được.
Nhiều người nhận thấy việc tái chế thức ăn thừa thành phân trộn là một cách tiết kiệm để cải tạo đất trong vườn của họ. Hầu hết các loại thực phẩm, chẳng hạn như rau, trái cây, bánh mì, ngũ cốc và bã cà phê, có thể được bỏ vào thùng đựng phế liệu. Tuy nhiên, không nên ăn thịt, cá và các sản phẩm từ sữa.
