Máy xay sinh tố được trang bị tốt để xay nhuyễn và hóa lỏng các loại thực phẩm như súp, nước sốt salad, sinh tố và đồ lắc và thường có thể thực hiện những công việc này tốt hơn máy xay thực phẩm. Hầu hết các máy xay không thể xử lý cùng công suất như máy xay thực phẩm trung bình, vì vậy việc xay nhuyễn thường phải được chia thành nhiều mẻ nhỏ hơn.
Máy chế biến thực phẩm hữu ích hơn để thực hiện các công việc mà máy xay không xuất sắc, chẳng hạn như thực hiện các loại rau củ mềm, cắt nhỏ các loại thực phẩm cứng như các loại hạt, pho mát bào và cắt một lượng lớn hành tây. Những công việc này dễ dàng hơn đối với máy xay thực phẩm vì các lưỡi dao của nó di chuyển xuống dưới theo chuyển động cắt nhỏ, trong khi các lưỡi dao kép trong máy xay sẽ di chuyển xung quanh thực phẩm theo chuyển động quay.
